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KEEP ON TOASTING

Keep on Toasting © JC Guillaume

Jean-Baptiste Nyssen, c’est le pionnier bruxellois de la streetfood. Formé chez Yves Mattagne, il est le premier vrai chef à avoir opté, en 2013, pour un foodtruck plutôt que pour un établissement fixe. Et ce, pour le plus grand plaisir des foodies! Bien sûr, on avait déjà les baraques à frites, les camions de glace et les gaufres de Liège… Mais la nouvelle génération de foodtrucks offre généralement une qualité gustative supérieure.

Dans son camion hyper équipé baptisé « Keep on Toasting », Jean-Baptiste concocte -juste en face de ses clients- des croque-monsieur gourmets à base de pain toast bio, de charcuteries et fromages soigneusement sélectionnés et de légumes frais cuits minute.

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