octobre 2015 archive

BOCO

© JC Guillaume

Alerte nouveau concept en ville: des plats imaginés par des chefs étoilés mis en bocaux et à déguster sur place ou à emporter! L’idée, née dans l’esprit des frères Vincent et Simon Ferniot, cartonne depuis 2011 à Paris où l’on dénombre désormais six Boco.

La première franchise belge vient d’ouvrir ses portes à deux pas du Bois de la Cambre. Le principe reste le même avec une petite adaptation à la sauce noire-jaune-rouge puisque des chefs de renom bien de chez nous participent à l’aventure : Pierre Wynants, Lionel Rigolet et Paul Wittamer rejoignent ainsi de grands chefs français parmi lesquels Christophe Michalak et Regis Marcon.

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