août 2015 archive

FRUIT TIME

© Bernard Demoulin

Parmi mes plus beaux souvenirs d’enfance, je compte les étés passés chez ma grand-mère en Auvergne. Dans son jardin en étages, fraises, framboises, groseilles, mûres et cassis poussaient en quantité. Armés de récipients en tous genres, mes cousins et moi étions envoyés en mission: cueillir un maximum de fruits rouges pour que mamy puisse faire ses confitures! N’étant pas une grande amatrice de marmelade, je me goinfrais allègrement durant la cueillette.

Mais trêve de nostalgie! Les joies de la cueillette ne sont pas réservés aux enfants, ni aux campagnards (no offense). Dans le quartier de Neerpede à Anderlecht, il est possible, depuis 2011 d’aller cueillir vos fruits rouges dans les allées d’une exploitation dénommée Fruit Time. Le principe de l’auto-cueillette repose sur la confiance: on reçoit donc un ravier pour collecter les fruits que l’on pèse ensuite soi-même avant de passer à la caisse.

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CHYL

© Bernard Demoulin

Réunir dans une superbe maison de maître à deux pas des étangs d’Ixelles un supermarché durable, une cantine healthy et un beauty corner 100% bio, c’est le défi ambitieux que se sont lancé cinq amis partageant les mêmes envies et convictions. D’où le nom de l’établissement: CHYL, un acronyme de leur devise “change your lifestyle then cherish your life”.

Côté resto, cela se traduit par une cuisine réalisée à base de produits bio en circuit court. À la carte: des soupes, des salades, des burgers, des toasts… L’endroit n’est pas étiqueté veggie, mais Pierre – l’un des concepteurs des lieux – me l’a assuré, ce sera toujours du 50/50. Pour le moment, cela se vérifie tout à fait: deux burgers dont un végé et idem pour les planches à partager.

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